Mise en place Gastro Solutions GmbH & Co. KG

Über Mise en place Gastro Solutions GmbH & Co. KG

Die Mise en place Gastro Solutions GmbH & Co. KG sitzt am Philosophenweg 21 in Duisburg und richtet sich an gewerbliche Küchen. Ihr Produkt läuft unter dem geschützten Namen Mise en place ProzessKüche und verbindet Küchentechnik mit einer Umstellung der Arbeitsabläufe. Privatkunden gehören nicht zur Zielgruppe.

Was das Unternehmen anbietet

Das Ziel formuliert der Anbieter betriebswirtschaftlich: Abläufe sollen einfacher und verlässlicher werden, der Personaleinsatz sinken, die Qualität auch bei wechselnder Besetzung stabil bleiben. Die Lösung werde jeweils auf den Betrieb zugeschnitten, unter Berücksichtigung von vorhandenem Personal, Öffnungszeiten und kulinarischer Ausrichtung. Die Technik dahinter beschreibt das Unternehmen als Plug-and-Play-System mit kurzen Montagezeiten; die eigene Erfahrung beziffert es auf 25 Jahre.

Ablauf eines Projekts

Der Weg zur Zusammenarbeit ist auf der Website in Schritten festgelegt:

• Vorab: Fragebogen, ein Gespräch zur Prüfung der Zusammenarbeit, Besichtigung eines bestehenden Kundenbetriebs im laufenden Geschäft
• Analyse: Ein Fachmann erfasst vor Ort Kulinarik, Logistik, Wirtschaftlichkeit, Arbeitsweise, Räumlichkeiten und Personalaufwand; daraus entsteht ein Entwurf samt Angaben zu Einsparungen, künftigem Personaleinsatz, Investitionen und bauseitigen Gewerken

Nach dem Kick-off folgen Detail- und Anschlussplanung. Das Küchenteam wird nach Angaben des Anbieters vor der Montage geschult, live und über ein digitales Angebot. Die Montage selbst soll in zwei bis drei Tagen abgeschlossen sein, damit der Betrieb rasch wieder öffnen kann. Anschließend begleitet ein Trainer den Neustart mehrere Tage vor Ort. Rückmeldungen aus dem laufenden Betrieb sammelt das Unternehmen über ein QR-Code-System.

Erreichbarkeit

• Montag bis Freitag: 09:00 bis 17:00 Uhr

Eine erste Einschätzung bietet das Unternehmen unverbindlich an, erreichbar unter +49 203 2982219.

Die Angaben stammen aus dem Verzeichnis von küche.org und der Website prozesskueche.com; Aussagen zu Wirkung und Ablauf geben die Darstellung des Anbieters wieder.