Eine Outdoor-Küche, auch Gartenküche oder Außenküche genannt, kostet zwischen 1.500 und 25.000 Euro (Stand 2026), und die Spanne entscheidet sich nicht am Grill, sondern an drei Leitungen. Wer Wasser und Strom an der Terrasse hat, plant eine feste Küche mit Spüle und Kühlschrank. Wer nur eine Außensteckdose hat, plant eine Grillzeile mit Arbeitsfläche und trägt das Wasser im 10-Liter-Kanister. Diese Frage legt Standort und Budget fest.
| Anschluss | Was er ermöglicht | Aufwand bei Neuverlegung |
|---|---|---|
| Wasser | Spüle mit Zu- und Ablauf, Reinigen am Ort | Frostsichere Leitung ab 80 cm Tiefe oder entleerbare Sommerleitung, Ablauf mit Gefälle zum Kanal |
| Strom | Kühlschrank, Licht, Steckdose für Zubehör | Erdkabel NYY in 60 cm Tiefe, FI-Schutzschalter 30 mA, Außensteckdosen mindestens IP44 |
| Gas | Gasgrill, Seitenkocher, Wok-Brenner | Meist Flasche 5 oder 11 kg im Modul, feste Flüssiggasleitung nur vom Fachbetrieb |
Standort: Wind, Wege und Boden
Der Grill steht so, dass der Rauch von Terrassentür und Nachbargrundstück wegzieht. In Deutschland kommt der Wind überwiegend aus Südwest, also gehört der Grill an die Nordost-Seite der Sitzfläche. Zur Terrassentür rechnen Sie 3 bis 6 m Laufweg.
Unter dem Grill reichen Betonplatten oder Naturstein in 2 bis 3 cm Stärke, Holzdielen und WPC nicht; auf einer Holzterrasse bekommt die Grillzone eine Steinfläche von mindestens 100 × 80 cm. Ein gemauerter Unterbau wiegt 400 bis 800 kg pro laufendem Meter und braucht einen Schotterkoffer von 20 bis 30 cm oder ein Streifenfundament.
Grundformen und Mindestmaße einer Outdoor-Küche
Der Artikel Küchenformen im Überblick beschreibt die Logik der Grundrisse, draußen gilt dieselbe. Eine Zeile an der Hauswand braucht 240 bis 300 cm Länge für Grill und Spüle mit Arbeitsfläche dazwischen. Die L-Form legt den Grill in den einen Schenkel und Spüle mit Kühlschrank in den anderen, dafür reichen 300 × 180 cm. Eine freistehende Insel braucht rundum 100 cm Laufweg, also eine Terrasse ab 4 × 4 m.
Die Reihenfolge der Zonen folgt dem Weg des Essens: Kühlschrank, Spüle, Vorbereitungsfläche, Grill. Zwischen Grill und Spüle liegen mindestens 60 cm Arbeitsfläche, besser 80 bis 100 cm für Bleche und Schneidbretter. Zu einer Holzwand oder einem Zaun hält der Grill 60 cm Abstand. Die Arbeitshöhe liegt draußen bei 90 bis 95 cm, weil die meisten Einbaugrills auf 90 cm Rostkante ausgelegt sind und die Platte bündig sein soll.
Module: Was in die Küche gehört
Ein Einbau-Gasgrill mit drei oder vier Brennern ist die häufigste Basis, mit 60 bis 90 cm Breite und 10 bis 16 kW Leistung. Einbaugrills mit umlaufendem Rahmen kosten 700 bis 3.000 Euro (Stand 2026).
| Modul | Breite | Preisspanne, Stand 2026 | Worauf es ankommt |
|---|---|---|---|
| Einbau-Gasgrill | 60–90 cm | 700–3.000 € | Brenner aus Edelstahl, Fettauffangschale herausnehmbar |
| Spülmodul | 60–80 cm | 300–1.500 € | Becken aus Edelstahl, Armatur entleerbar |
| Outdoor-Kühlschrank | 50–60 cm | 600–1.600 € | Schutzart IPX4, Klimaklasse SN–T, 10 bis 43 °C |
Beim Kühlschrank zählt die Klimaklasse. Geräte für innen sind auf 16 bis 32 °C Umgebungstemperatur ausgelegt und schalten bei 35 °C auf der Terrasse ab. Outdoor-Kühlschränke tragen die Klimaklasse SN–T (10 bis 43 °C) und die Schutzart IPX4 gegen Spritzwasser, nicht gegen Dauerregen. Ein 60-cm-Gerät mit 130 bis 150 Litern kostet 1.000 bis 1.600 Euro (Stand 2026).
Materialien für Korpus und Platte
Die Sorte 1.4301 (AISI 304) enthält rund 18 % Chrom, aber kein Molybdän. Die Sorte 1.4404 (AISI 316) enthält zusätzlich rund 2 % Molybdän und ist damit deutlich beständiger gegen Chloride aus Meeresluft oder Poolwasser; sie kostet 20 bis 40 % mehr. Im Binnenland reicht 304, in Küstennähe oder am Pool nehmen Sie 316.
| Material | Einsatz | Preis, Stand 2026 | Verhalten draußen |
|---|---|---|---|
| Edelstahl 1.4301 / 304 | Korpus, Grill, Spüle | Korpusmodul 800–2.500 € | Flugrost möglich, empfindlich gegen Salz |
| Beton, gegossen oder Fertigteil | Arbeitsplatte, Unterbau | 150–600 € je lfd. m | Nimmt Fett auf, versiegeln; 4 bis 6 cm stark, 100–150 kg je m² |
| Granit und Naturstein | Arbeitsplatte | 250–600 € je lfd. m | Frostfest bei dichten Sorten, imprägnieren |
| Keramik, Dekton | Arbeitsplatte | 400–900 € je lfd. m | UV- und frostfest, hitzefest, Kanten bruchempfindlich |
| Lärche | Fronten, Verkleidung | 60–150 € je m² | Dauerhaftigkeitsklasse 3–4, vergraut, alle 1–2 Jahre ölen |
| Robinie | Fronten, Verkleidung | 120–250 € je m² | Dauerhaftigkeitsklasse 1–2, hält ungeschützt 15 Jahre und mehr |
| Betonstein, Porenbeton | Unterbau im Eigenbau | 150–400 € je Küche | Porenbeton verputzen, sonst saugt er Wasser |
Wetterfest heißt bei der Arbeitsplatte: dieselben Regeln wie im Haus, verschärft um Frost und UV-Licht. Der Vergleich im Artikel Arbeitsplatte für die Küche zeigt, warum Quarzkomposit draußen ausscheidet: Das Harz im Material vergilbt unter Sonne innerhalb von 2 bis 3 Jahren. Keramik bleibt farbstabil und verträgt den heißen Gussrost. Granit und Basalt sind frostfest, weicher Sandstein platzt nach dem ersten Winter ab.
Bei Holz zählt die Dauerhaftigkeitsklasse nach DIN EN 350. Robinie erreicht Klasse 1 bis 2, Lärche und Douglasie Klasse 3 bis 4, Fichte nur Klasse 4. Lärchenfronten kosten 60 bis 150 Euro pro m² und brauchen Dachüberstand und jährliches Ölen. Robinie kostet das Doppelte und darf ohne Anstrich im Regen stehen.
Überdachung und Winterfestigkeit
Eine Überdachung verlängert die Saison von 5 auf 9 Monate. Eine Pergola mit Lamellendach kostet 4.000 bis 12.000 Euro für 4 × 3 m (Stand 2026), ein Terrassendach mit Glas oder Stegplatten 2.500 bis 8.000 Euro. Unter einer brennbaren Überdachung darf der Grill laut Herstellern wie Weber gar nicht betrieben werden; unter nicht brennbaren Dächern gilt der Wert aus der Bedienungsanleitung, meist 60 cm und mehr, derselbe Abstand wie seitlich und nach hinten zu brennbaren Materialien. Ohne Dach hilft eine Abdeckhaube aus Polyester für 60 bis 250 Euro, die unten Luft lässt, sonst kondensiert Feuchtigkeit darunter.
Winterfest heißt vor allem: kein stehendes Wasser. Entleeren Sie vor dem ersten Frost Zuleitung und Siphon; ein Entleerungsventil am tiefsten Punkt kostet 30 bis 80 Euro Mehraufwand. Der Kühlschrank kommt ins Haus, weil er unter 10 °C nicht mehr sauber arbeitet. Edelstahl und Stein überwintern ohne Maßnahmen, Holzfronten bekommen im Herbst eine letzte Schicht Öl.
Outdoor-Küche selber bauen: Unterbau, Platte, Rechnung
Der Eigenbau folgt fast immer demselben Muster: gemauerter Unterbau, aufgelegte Platte, eingesetzte Geräte. Porenbetonsteine in 60 × 25 × 10 cm lassen sich mit der Handsäge schneiden und mit Dünnbettmörtel verkleben; sie müssen außen verputzt werden, weil Porenbeton Wasser wie ein Schwamm aufnimmt. Betonschalsteine in 50 × 25 × 24 cm werden trocken gestapelt, mit Beton verfüllt und tragen eine 6 cm starke Steinplatte. Die Korpushöhe liegt bei 85 cm, damit die Platte mit 5 bis 6 cm bei 90 bis 91 cm endet.
Eine Betonplatte gießen Sie kopfüber in einer Schalung aus Siebdruckplatten, damit die glatte Seite oben liegt. Für 300 × 65 cm bei 5 cm Stärke brauchen Sie rund 100 Liter Beton, also 5 Sack Estrichbeton zu 40 kg, dazu eine Bewehrungsmatte. Die Platte wiegt etwa 230 kg und wird zu zweit aufgelegt. Nach 28 Tagen Aushärten wird sie geschliffen und versiegelt, sonst zeichnet sich Öl nach dem ersten Abend ab.
| Position im Eigenbau | Menge | Kosten, Stand 2026 |
|---|---|---|
| Fundament aus Schotter und Splitt oder Bodenplatte | 3 × 2 m | 150–400 € |
| Unterbau aus Porenbeton oder Schalsteinen, Mörtel, Putz | ca. 3 lfd. m | 200–450 € |
| Arbeitsplatte aus Beton, selbst gegossen | 300 × 65 cm | 100–250 € |
| Einbau-Gasgrill, drei Brenner | 1 Stück | 500–1.500 € |
| Spülbecken und Armatur | 1 Stück | 120–350 € |
| Türen, Auszüge, Beschläge aus Edelstahl | 2–3 Stück | 200–600 € |
| Summe ohne Kühlschrank und Überdachung | 1.300–3.500 € |
Mit 1.500 Euro ist eine solide Zeile ohne Kühlschrank realistisch, wenn Sie Fundament und Platte selbst machen. Rechnen Sie 4 bis 6 Arbeitstage plus 4 Wochen Wartezeit für den Beton, dazu 300 bis 900 Euro für den Elektriker.
Rechtliches: Feuerstätte, Grenzabstand, Gasflasche
Ob eine Außenküche eine Baugenehmigung braucht, hängt davon ab, was Sie bauen und in welchem Bundesland. Eine offene Modulzeile auf der Terrasse ist zwar eine bauliche Anlage, aber in der Regel verfahrensfrei (§ 61 Abs. 1 Nr. 15 d der Musterbauordnung, unbedeutende Anlagen wie Terrassen und Pergolen); ein gemauerter Grillkamin mit Schornstein oder eine überdachte Küche mit Wänden kann dagegen genehmigungspflichtig sein. Die Musterbauordnung stellt in § 61 eingeschossige Gebäude bis 10 m² Brutto-Grundfläche und Terrassenüberdachungen bis 30 m² Fläche und 3 m Tiefe verfahrensfrei. Für Gebäude im Außenbereich nach § 35 BauGB gilt die Freistellung nicht. Die Länder weichen deutlich ab: Bayern, Nordrhein-Westfalen, Brandenburg, Sachsen und seit Juli 2025 Niedersachsen rechnen nach Brutto-Rauminhalt und lassen bis 75 m³ zu, Baden-Württemberg 40 m³, Schleswig-Holstein 30 m³; Berlin und Bremen bleiben bei 10 m². Nordrhein-Westfalen erlaubt Terrassenüberdachungen bis 4,50 m Tiefe. Maßgeblich ist die Bauordnung Ihres Bundeslandes.
Beim Grenzabstand unterscheidet die Musterbauordnung in § 6 Absatz 8 nach Feuerstätten: Gebäude ohne Aufenthaltsräume und ohne Feuerstätten dürfen mit bis zu 3 m mittlerer Wandhöhe und 9 m Länge direkt an die Grundstücksgrenze. Sobald eine Feuerstätte im Spiel ist, etwa ein gemauerter Grill in einem Gartenhaus, fällt dieses Privileg weg, und der reguläre Abstand von mindestens 3 m gilt. Für eine offene Modulküche gelten keine Abstandsflächen, weil sie kein Gebäude ist und mit rund 90 cm Höhe keine gebäudegleiche Wirkung hat. Der Gasgrill darin ist auch keine Feuerstätte im Sinne von § 2 Abs. 8 MBO, weil er nicht "in oder an Gebäuden ortsfest" betrieben wird. Fragen Sie bei einer gemauerten Küche oder einem Grillkamin vor dem ersten Stein beim Bauamt nach.
Rauch und Geruch regelt das Nachbarrecht nach § 906 BGB, und die Gerichte entscheiden im Einzelfall. Die Urteile reichen von einmal im Monat auf dem Balkon bis zu viermal im Monat im Garten, eine bundesweite Regel gibt es nicht. Ein Gasgrill mit Deckel raucht deutlich weniger als Holzkohle; 3 bis 5 m Abstand zur Grenze erledigen die meisten Konflikte.
Für die Gasflasche gelten die Regeln des Deutschen Verbands Flüssiggas: Keller, Schlafräume, Treppenhäuser und Flure sind als Lagerort verboten, weil Flüssiggas schwerer als Luft ist und sich am tiefsten Punkt sammelt. Der Lagerplatz liegt oberhalb der Erdgleiche und ist belüftet. In Innenräumen ist höchstens eine Flasche mit 5 oder 11 kg zulässig, im Freien gilt für Privathaushalte keine Obergrenze. Die Flasche steht aufrecht, mit geschlossenem Ventil und Schutzkappe. Sommerhitze ist kein Problem: Flaschen sind nur zu 80 % gefüllt, bei 40 °C liegt der Innendruck bei etwa 13 bar, der Prüfdruck der Flasche bei 30 bar. Das Flaschenfach im Modul braucht Lüftungsöffnungen unten und oben.
Kosten in drei Stufen
| Stufe | Was enthalten ist | Preis, Stand 2026 | Eigenleistung |
|---|---|---|---|
| Eigenbau | Gemauerter Unterbau, Betonplatte, Einbaugrill, Spüle | 1.500–3.500 € | Fundament, Mauern, Platte gießen; Strom und Gas vom Fachbetrieb |
| Modular | 3 bis 5 Edelstahlmodule, Gasgrill, Kühlschrank, Arbeitsplatte aus Edelstahl oder Keramik | 5.000–12.000 € | Aufstellen und Ausrichten, Anschlüsse vom Fachbetrieb |
| Studio-Planung | Maßgefertigte Küche mit Steinplatte, Geräten, Beleuchtung, Montage | 15.000–25.000 € | Keine; Überdachung und Fundament kommen dazu |
Für Wasserleitung mit Ablauf und Erdkabel mit FI-Schutz rechnen Sie zusätzlich 1.500 bis 4.000 Euro. Inzwischen planen viele Küchenstudios in Ihrer Nähe Außenküchen mit denselben Werkzeugen wie die Innenküche und liefern Platte und Geräte samt Montage aus einer Hand. Fragen Sie nach Referenzen aus mindestens zwei Wintern; erst dann zeigt sich, ob Fugen und Beschläge den Frost überstanden haben.
Häufige Fragen
Braucht eine Outdoor-Küche eine Baugenehmigung?
Eine offene Modulküche auf der Terrasse in der Regel nicht. Gemauerte Küchen mit Grillkamin, Küchen mit Wänden oder Überdachungen über 30 m² können je nach Landesbauordnung genehmigungspflichtig sein; das Bauamt gibt kostenlos Auskunft.
Welcher Kühlschrank hält draußen?
Ein Gerät mit Klimaklasse SN bis T für 10 bis 43 °C Umgebungstemperatur und Schutzart IPX4 gegen Spritzwasser. Es gehört unter die Arbeitsplatte und im Winter ins Haus, weil es unter 10 °C nicht mehr zuverlässig kühlt.
Kann Holz draußen bleiben?
Robinie mit Dauerhaftigkeitsklasse 1 bis 2 bleibt ungeschützt 15 Jahre und länger stabil. Lärche mit Klasse 3 bis 4 braucht Dachüberstand und Öl alle ein bis zwei Jahre, Fichte gehört nicht in eine Außenküche.
Wie viel Abstand braucht der Grill zur Wand?
Hersteller wie Weber fordern 60 cm Abstand zu brennbaren Materialien über, hinter und neben dem Grill. Unter einer brennbaren Überdachung darf ein Gasgrill gar nicht betrieben werden; die Bedienungsanleitung nennt den verbindlichen Wert für das jeweilige Gerät.
Wo darf die Gasflasche gelagert werden?
Im Freien, aufrecht, mit geschlossenem Ventil, oberhalb der Erdgleiche und belüftet, also im Küchenmodul mit Lüftungsschlitzen, im Gartenschuppen oder in der Garage. In Innenräumen ist höchstens eine Flasche mit 5 oder 11 kg erlaubt, Keller, Schlafräume, Treppenhäuser und Flure sind verboten.
